Что говорит цвет томата об их вкусе 🍅
Разноцветие томатов это не только эстетически красиво , но ещё и по-разному вкусно. Вкус томата характеризуется соотношением в них кислот и сахара . А цвет наличием того или иного цветного пигмента
☑️Красные томата . Кислотность данных томатов наиболее высокая по сравнению с томатами других цветов . Обычно это универсальный томатный вкус и сочность . Используют в любом виде
☑️Розовые томаты . Наименее низкий уровень кислотности . Данные помидоры слаще красных томатов и нежнее по вкусу . Как правило рекомендуются для консервации
☑️Желтые помидоры . Низкий уровень кислотности . Томаты сладкие с фруктовым послевкусием . Сочные , запоминающие . В плодах желтых и оранжевых томатов содержится большое количество бета-каротина и ликопина, что делает их еще и очень полезными. Употреблять лучше в свежем виде и подойдут для приготовления соков и соусов
☑️Чёрные ( фиолетовые ) томаты . Цвет придает антоциан , который оказывает исключительную пользу здоровью ( оказывают эффективное бактерицидное, противовоспалительное, спазмолитическое и иммуномодулирующее действие )По кислотности равны красным . Но вкус более насыщенный и сложный . Лучше использовать этих красавчиков для свежего потребления
☑️Биколоры . Полосатики . Низкий уровень кислотности и высокий уровень сахара . Сладкий , фруктовый вкус . Для консервирования не подходят , лучше употреблять в свежем виде
☑️Белоплодные . Низкая кислотность и высокий уровень сахара , что делает томат потрясающе сладким без свойственной помидорам кислинки . Подходят для аллергиков , так как лишены каких либо красящих веществ, рекомендованы детям
☑️Зеленоплодные томаты . Повышенный уровень сахара . Томаты очень сладкого насыщенного вкуса . Зелёные томаты — лидеры по содержанию аскорбиновой кислоты. Наличие в томатах хлорофилл делает зеленоплрдные томаты очень полезными для кожи , кишечника , печени , поджелудочной и шиловидной железка . Подходят для свежего потребления
